釜揚げうどんのレシピ『なすとそぼろのあんかけうどん』
山田製麺所の冷凍うどん！とつけ出汁をご用意していただきたいです、最高に合いますからポイントということで（＾＾；
１．なすは、焼きなすにしてお好みの大きさにします。
２．鶏ミンチは、ミリン、醤油、酒で下味をつけそぼろ状になるまで火を通します。
３．たっぷりのお湯に冷凍うどんを入れてさっとほぐします。
（うどんのこしが命です。ゆですぎ注意！）
４．つけ出汁を温め、１と２の焼きなすとそぼろを入れ、かたくりでトロミをつけます。
５．トロミがついたら、温めたうどんをどんぶりに入れて、そのうえからかけて『なすとそぼろのあんかけうどん』の出来上がりです♪
PS．ネギとすり生姜をのせると更に良い香りです。
