釜揚げうどんのレシピ『みぞれ梅うどん』
もちろん山田製麺所の冷凍うどんをご用意していただきたいです。
客様に教えて頂いた『みぞれ梅うどん』にも最高に合いますから（＾＾）v
１．たっぷりのお湯に冷凍うどんを入れてほぐします。
（うどんのこしが命です。ゆですぎ注意！）
２．ほぐれたらすぐ別に用意した冷水で絞めます。
（ボールや鍋などに冷水を用意しておきましょう）
３．よく水をきった麺をどんぶりに盛ります。
（ここまでの行程はいつも一緒ですね（＾＾；）
４．その上に大根おろしと梅肉をあえたもの、ネギ、しそを載せます。
５．冷たいつけだしを注いでみぞれ梅うどんの完成♪あとは美味しく頂きます。